Innovatiemissie naar Zuid-Korea: Alternatieve en innovatieve eiwitten

Laatst gecontroleerd op: 15 mei 2026

Werkt u als ondernemer of onderzoeker aan innovatieve en duurzame oplossingen voor alternatieve eiwitten, zoals plantaardige, hybride of kweekvleesproducten? En wilt u samenwerken met partners in Zuid-Korea op het gebied van innovatie en productontwikkeling (R&D)? Ga dan mee met deze kennis- en technologie-innovatiemissie naar Zuid-Korea van 26 tot en met 30 oktober 2026.

Aanmelden
Datum:
maandag 26 oktober 2026
t/m vrijdag 30 oktober 2026
Locatie:
KR
Deelname:
  • Deelname kost € 350 exclusief btw per persoon
  • Aanmelden uiterlijk 19 juni 2026
Organisatoren:
  • Rijksdienst voor Ondernemend Nederland
  • LVVN Attaché Netwerk (LAN) in Zuid-Korea

Door deel te nemen aan deze innovatiemissie verkent u kansen voor gelijkwaardige en waardevolle samenwerking in onderzoek en ontwikkeling. De missie is interessant voor bedrijven en onderzoekers die actief zijn in de agrovoedingssector en willen bijdragen aan de ontwikkeling van alternatieve eiwitten.

Tijdens de missie legt u verbinding met Koreaanse partijen die sterk zijn in schaalvergroting, consumentenmarkten en digitale innovatie. U kunt uw Nederlandse expertise op het gebied van technologie, ingrediënten en kennisontwikkeling koppelen aan de kennis en marktpositie van Koreaanse partners.

Waarom Zuid-Korea?

Zuid-Korea positioneert zich snel als koploper in toekomstige voedselsystemen, gedreven door sterke overheidssteun, geavanceerde foodtech-ecosystemen en een groeiende consumentenmarkt voor duurzame eiwitalternatieven. 

Innovatieve voedingsindustrie

Zuid-Korea combineert een innovatieve voedingsindustrie met een duidelijke overheidsambitie om een leidende rol te spelen in foodtech en alternatieve eiwitten. Het land staat voor structurele uitdagingen, zoals beperkte landbouwgrond, een grote afhankelijkheid van voedselimport en toenemende druk om voedsel duurzamer te produceren.

Tegelijkertijd heeft Zuid-Korea een sterk ecosysteem van bedrijven, start-ups en kennisinstellingen die actief investeren in plantaardige en gekweekte eiwitoplossingen. Grote voedingsbedrijven en retailers breiden hun aanbod van alternatieve eiwitten snel uit. Ook ondersteunen overheidsinvesteringen en nieuwe regelgeving de verdere ontwikkeling van cellulaire landbouw.

Grote Koreaanse voedingsbedrijven geven actief vorm aan deze markt via eigen onderzoek en ontwikkeling, samenwerkingen en gerichte investeringen in start-ups. CJ CheilJedang loopt voorop met sterke kennis van biotechnologie en fermentatie, aangevuld met internationale samenwerkingen. Bedrijven als Pulmuone en Lotte Corporation richten zich vooral op productontwikkeling en opschaling via bestaande productie-, retail- en distributiekanalen. Daarmee wordt de sector vooral gedragen door grote bedrijven die commercialisering en schaalvergroting leiden, steeds vaker in samenwerking met start-ups die nieuwe eiwittechnologieën ontwikkelen.

Culturele vertrouwdheid met eiwitbronnen en fermentatie

Een belangrijk verschil met Europa is dat Zuid-Koreaanse producenten en consumenten al vertrouwd zijn met veel eiwitbronnen die hier vaak als nieuw of alternatief worden gezien. Sojaproducten, peulvruchten, zeewier en gefermenteerde voedingsmiddelen maken al lang deel uit van de Koreaanse keuken. Producten zoals tofu, doenjang (gefermenteerde sojabonenpasta) en veel plantaardige bijgerechten zorgen ervoor dat consumenten gewend zijn aan verschillende eiwitbronnen naast vlees.

Dat maakt de stap naar nieuwe alternatieve eiwitproducten kleiner. Deze producten worden vaak gezien als een moderne uitbreiding van bestaande eetgewoonten, en niet als een grote verandering. De markt blijft sterk gericht op soja, passend bij traditionele voedingspatronen. Tegelijkertijd groeit de aandacht voor andere ingrediënten, zoals erwteneiwit, mycelium en fermentatieingrediënten.

Zuid-Korea heeft daarnaast veel kennis en ervaring met fermentatie. Fermentatie speelt een centrale rol in de Koreaanse eetcultuur en voedselproductie. Die culturele en technische basis geeft het land een sterke uitgangspositie voor nieuwe technologieën, zoals precisiefermentatie. Kennis van microbiële processen, smaakontwikkeling en voedselconservering kan helpen bij het sneller opschalen van nieuwe eiwitproducten en betere aansluiting bij de verwachtingen van consumenten.

Strategische toegangspoort tot Aziatische markt

Ten slotte is Zuid-Korea een strategische toegangspoort tot andere Aziatische markten. In deze regio zal de vraag naar duurzame eiwitten naar verwachting de komende jaren sterk groeien. Voor Nederlandse bedrijven en kennisinstellingen liggen hier goede kansen. Nederland is sterk in ingrediënteninnovatie, voedselverwerking en agri-foodtechnologie. Zuid-Korea heeft juist veel ervaring met schaalvergroting, consumenteninzicht en digitale toepassingen. Door deze kennis te combineren, kunnen beide landen samen werken aan nieuwe eiwitproducten en technologieën voor de Aziatische markt.

Thema's

De innovatiemissie richt zich op het versnellen van innovatie en opschaling in de waardeketen van alternatieve eiwitoplossingen. Daarbij is er aandacht voor productkwaliteit, kostenvermindering, regelgeving en consumentenacceptatie. Onderwerpen die aan bod komen zijn onder andere:

  • innovatie en functionaliteit van plantaardige eiwitten;
  • toepassingen van hybride producten (plantaardige en dierlijke eiwitten);
  • kweekvlees en precisiefermentatie;
  • optimalisatie van textuur, smaak en voedingswaarde;
  • opschaling en kostenreductie van productieprocessen;
  • consumentenacceptatie en marktpositionering;
  • digitalisering en slimme voedselproductie.

Voor wie?

De innovatiemissie richt zich op Nederlandse bedrijven, kennisinstellingen en organisaties die werken aan nieuwe eiwitbronnen en de ontwikkeling van duurzame voedselsystemen.

Deelname is vooral interessant voor partijen die technologieën en oplossingen ontwikkelen die de schaalvergroting van alternatieve eiwitten ondersteunen, versnellen of mogelijk maken. Denk aan:

  • technologieën voor de ontwikkeling en verwerking van plantaardige ingrediënten;
  • hybride eiwitconcepten en productinnovatie;
  • kweekvlees en precisiefermentatietechnologieën;
  • apparatuur en systemen voor het opschalen van de productie;
  • sensorische optimalisatie (smaak, textuur, mondgevoel);
  • digitale en datagedreven oplossingen voor voedselproductie en toeleveringsketens;
  • investeerders, actoren in de waardeketen en kennispartners die werken aan commercialisering, markttoegang en nieuwe businessmodellen.

Doelen van de missie

Door deel te nemen aan de missie:

  • krijgt u inzicht in het ecosysteem van alternatieve eiwitten in Zuid-Korea, de marktdynamiek en het regelgevingslandschap;
  • verkent u best practices en innovatieve oplossingen en wisselt u deze uit met bedrijven, onderzoeksinstellingen en publieke organisaties;
  • ontdekt u kansen voor gezamenlijke pilotprojecten, innovatieprojecten en langdurige publiek-private samenwerking op het gebied van R&D;
  • koppelen we Nederlandse kennis, technologie en expertise aan marktkansen in Zuid-Korea, met waardevolle inzichten voor beide landen.

Conceptprogramma

Het programma is nog volop in ontwikkeling. Onderstaand conceptprogramma geeft een idee van de verwachte onderdelen en mogelijke bezoeken. 

Maandag 26 oktober

  • Aankomst in Seoul
  • Welkomstdiner

Dinsdag 27 oktober

  • Bezoek aan start-ups voor kweekvlees (bijv. Simple Planet, Seawith of Pensees) in Seoul
  • Bezoek aan de Seoul National University

Woensdag 28 oktober

  • Bezoek aan CJ Blossom Park (R&D-centrum) in Suwon of CJ Blossom Campus (promotiecentrum) in Eumseong
  • Bezoek aan Pulmuone (tofufabrikant) in Eumseong
  • Bezoek aan het Ministerie van Voedsel- en Geneesmiddelenveiligheid

Donderdag 29 oktober

  • Seminar over alternatieve eiwitten bij Foodpolis (nationaal voedingscluster) in Jeonju
  • Bezoek aan de Koralo-faciliteit voor alternatieve zeevruchten in het Jeonbuk Instituut voor de bioconvergentie-industrie

Vrijdag 30 oktober

  • Bezoek aan Zikooin Company (producent van plantaardige vleesvervangers)
  • Cultureel bezoek aan de geheime tuin bij het Changdeokgung paleis

Kosten

Deelname aan de innovatiemissie kost € 350 per persoon, exclusief btw. Dit is inclusief:

  • deelname aan het collectieve programma;
  • vervoer van en naar programmaonderdelen;
  • lunches en diners zoals vermeld in het definitieve programma.

Deelname is exclusief:

  • reis- en verblijfskosten (intercontinentale vluchten en hotelovernachtingen);
  • alle individuele kosten, zoals lunches en diners, buiten het programma om.

Aanmelden

Wilt u deelnemen aan deze innovatiemissie? Meld u dan uiterlijk 19 juni 2026 aan via het online aanmeldformulier.

De definitieve deelname is afhankelijk van het aantal beschikbare plaatsen en hoe goed uw organisatie aansluit bij de doelstellingen van de missie.

Meer weten?

Zoekt u naar financiële ondersteuning voor uw plannen?

Heeft u vragen of wilt u meer informatie? Neem dan contact op met:

In opdracht van:
  • Ministerie van Landbouw, Visserij, Voedselzekerheid en Natuur

Zie ook

Heeft deze informatie u geholpen?