Innovatief én energiezuinig bakken dankzij de Energie-investeringsaftrek (EIA)

In 2011 werd het familiebedrijf gekroond tot hofleverancier van haar brood-, gebak- ijs- en chocoladeproducten. Maar ook met de ontwikkeling van innovatieve en energiezuinige baktechnieken kweekt Schuld een goede naam. "Alles wat wij verkopen, komt uit onze eigen bakkerij. Ons graan malen we zelfs met een eigen molen", vertelt eigenaar Jan-Aart Schuld over zijn bedrijf. "Het ambacht van bakker vind ik geweldig, maar onze branche is helaas ook een enorme energieverslinder. Dat kan niet oneindig zo doorgaan. Daarom ben ik al jaren bezig met de ontwikkeling van energiezuinige baktechnieken."

Experimenteren met restwarmte

Schuld vertelt vol trots over zijn energiebesparende bakinnovaties."Sinds 2022 gebruiken we hoogwaardig afvalgas voor onze ovens. Hierdoor zijn we veel minder afhankelijk van aardgas. We experimenteren met opslag en intern hergebruik van restwarmte, de warmte die vrijkomt bij de ovens. Bijvoorbeeld met een tank om zelf gas mee te maken en op te slaan. Onze nieuwste aanwinst is een vacuümkoeler die pasgebakken brood razendsnel afkoelt en de warme lucht vervolgens opslaat voor hergebruik."

Hulp bij de aanvraag

Zoekend naar financiering voor zijn maatregelen, ontdekte Schuld al snel de EIA-regeling voor belastingvoordeel op energiezuinige investeringen. Het aanvraagproces vond hij een drempel. "Gelukkig kreeg ik hulp van een collega-ondernemer die er bekend mee was. RVO zag ook de potentie van mijn innovaties en hielp me met de aanvraag. Zo kwam de financiering rond. Omdat ik voor de EIA-aanvraag mijn plannen heel precies moest uitdenken en berekenen, had ik veel meer zekerheid over de uiteindelijke besparingen van mijn maatregelen. Inmiddels is ons energiegebruik in 4 maanden tijd met een 3^e gedaald. De volgende innovaties staan alweer klaar."