Biologische honing
Honing is een natuurproduct. Voor biologische honing zijn strenge regels. Van het schoonhouden van het vlieggebied van bijen tot het bestrijden van parasieten of het bijvoeren in winters. Alleen honing die voldoet aan de Europese wet voor biologische productie, mag het biologische keurmerk dragen.
Blijf op de hoogte via e-mail
Leefgebied: waar leeft een biologische bij?
Biologische imkers kiezen hun locaties zorgvuldig. Hun bijen vliegen vooral boven natuurgebieden en biologische akkers. Binnen een straal van 3 kilometer mogen geen snelwegen of industrie zijn. En binnen 5 kilometer geen bronnen van vervuiling, zoals vuilverbrandingsinstallaties.
Veel honing uit het buitenland
In dichtbevolkte landen als Nederland is dat een uitdaging. Daarom komt veel biologische honing uit landen waar meer ruimte is voor schone natuur. Komt honing van buiten de Europese Unie (EU)? Ook dan moet deze voldoen aan de Europese regels voor biologische producten. U herkent biologische honing aan het biologische EU-keurmerk op de verpakking. Daaronder ziet u waar de honing vandaan komt: uit de EU of niet uit de EU.
Natuurlijk gedrag: vitale rassen
De imker kiest vitale, weerbare bijenrassen. Hij koopt alleen nieuwe bijen van biologische oorsprong. Soms wil een bijenvolk uitzwermen. Dat betekent dat de oude koningin met een deel van de bijen vertrekt om een nieuw nest te maken. In de bijenkast groeien dan nieuwe koninginnen in speciale cellen. Die cellen heten zwermdoppen. Een biologische imker mag die doppen weghalen, zodat het volk bij elkaar blijft. De oude koningin blijft dan gewoon in de kast. Haar vleugels knippen om vertrek te voorkomen, is in de biologische imkerij verboden.
Leefruimte: de biologische bijenkast
Een biologische bijenkast is gemaakt van natuurlijke materialen, zoals hout of stro. De kasten mogen niet behandeld zijn met synthetische verf of chemische lijm. De imker gebruikt hitte of mechanische middelen om de honingraten of kastdelen te ontsmetten. En nooit chemische schoonmaakmiddelen.
Gezondheid: hoe blijft een biologische bij gezond?
Hoe biodiverser de omgeving, hoe beter voor de honingbij. Honingbijen hebben het zwaar in Europa. Een grote vijand is de varroamijt. Dit is een parasiet die bijen verzwakt en hun gezondheid aantast. Krijgt een biologisch bijenvolk ermee te maken? Dan mag de imker alleen natuurlijke middelen inzetten. Bijvoorbeeld melkzuur, menthol, eucalyptol of kamfer.
De winter door op eigen kracht
De biologische imker laat zijn bijen overwinteren op hun eigen honing. Dit betekent minder ingrijpen, meer natuur. Alleen bij te weinig eigen voorraad of te lange winters, mogen de bijen worden bijgevoerd. Dit gebeurt met biologische honing, suikerstroop of suiker. De draagkracht en het welzijn van de bijen is altijd belangrijker dan de honingproductie.
Oogst: honing oogsten met respect
Om de honing te ‘oogsten’, haalt de imker de honingraten uit de bijenkast. Bij het oogsten mag de imker de bijen kalmeren door ze licht te beroken. Dit moet wel zonder chemische middelen, zoals carbolzuur.
Na de oogst wordt biologische honing gecontroleerd op resten van bestrijdingsmiddelen, antibiotica en zware metalen. Alleen schone honing mag het biologische EU-keurmerk dragen.
Bronnen, wetten en regels
Regels voor huisvesting en verzorging van bijenvolken: Verordening (EU) 2018/848, Deel II, artikel 1.9.6.5.
Stel uw vraag
Wilt u meer weten over biologisch ondernemen? Bijvoorbeeld over biologische landbouw of over hoe u communiceert over biologische producten? Laat uw vraag en uw gegevens achter en wij nemen contact met u op.
- Ministerie van Landbouw, Visserij, Voedselzekerheid en Natuur
Uitgelicht
