Kaviaar

Laatst gecontroleerd op:

18 juli 2024

Gepubliceerd op:

15 oktober 2019

Kaviaar bestaat uit de onbevruchte eitjes van de steur. CITES beschermt alle steursoorten. Daarom gelden er regels voor de in- en uitvoer van deze vis. Die gelden ook voor de kaviaar van de steur.

Vergunning of certificaat nodig?

Hieronder ziet u per soort welke vergunning of certificaat u nodig heeft voor het vervoeren van steur. En de kaviaar van steur.

Tabel vergunning kaviaar
CITES-appendix	I	II
Bijlage	A	B
Soort	Europese steur (Acipenser sturio) en Kortsnuitsteur (Acipenser brevirostrum)	Overige steursoorten (Acipenserformes)
Invoer in Nederland vanuit landen buiten de EU	- Invoervergunning NL - (Weder)uitvoervergunning van land van (weder)uitvoer	- Invoervergunning NL - (Weder)uitvoervergunning van land van (weder)uitvoer
Uitvoer vanuit Nederland naar landen buiten de EU	- Invoervergunning van het bestemmingsland - Uitvoervergunning NL	- Vraag na bij het land van bestemming of u een invoervergunning moet hebben - Uitvoervergunning NL
Wederuitvoer	- Invoervergunning van het bestemmingsland - Wederuitvoervergunning NL	- Vraag na bij het land van bestemming of u een invoervergunning moet hebben - Wederuitvoervergunning NL
Commerciële handelingen en overdracht binnen Nederland en de EU	EU-certificaat	Geen. U moet wel laten zien dat u het legaal heeft gekregen.

Koopt u kaviaar in het buitenland van een steursoort van Bijlage B? Hiervoor heeft u niet altijd een vergunning nodig. Neemt u niet meer dan 125 gram kaviaar mee in uw persoonlijke bagage? En hebben de verpakkingen onbeschadigde labels? Dan hoeft u geen vergunning te hebben.

Vergunning of certificaat aanvragen

Heeft u een EU-certificaat nodig? Of heeft u een invoervergunning of (weder)uitvoervergunning nodig? Lees hoe u die aanvraagt op de pagina Welk CITES-document heeft u nodig?

Kaviaar verwerken

Wilt u kaviaar verwerken of (her)verpakken? Hiervoor gelden de volgende voorwaarden:

Registreer uw bedrijf als bedrijf dat kaviaar maakt of verwerkt.
Houd een administratie bij van de kaviaar die uw bedrijf in- en uitgaat.
Houd een administratie bij van de steuren die uw bedrijf ingaan.
Plak een label op elke verpakking. Deze bestelt u na uw regsitratie op Mijn RVO. U kunt een label maar één keer gebruiken.

Registreren

U registreert uw bedrijf bij het CITES-bureau. Neem hiervoor contact met ons op. Na registratie krijgt u een unieke registratiecode en een voorraad etiketten. Uw registratie is 3 jaar geldig en kost € 60. Dit betaalt u ook als u uw registratie wijzigt of verlengt.

Het CITES-bureau registreert uw bedrijf ook bij het CITES-secretariaat. Uw gegevens worden vermeld op de website van CITES.

Labels bestellen

Labels kosten € 0,25 per stuk. U vraagt deze labels aan op Mijn RVO.

Verpakking

U mag alleen kaviaar verwerken of (her)verpakken als u als kaviaarverwerkend of -producerend bedrijf geregistreerd staat. Hiervoor gelden eisen. U vindt deze in de Uitvoeringsverordening.