TEK in beeld

00:00:04:06 - 00:00:08:22 Ik ben Jeroen Andriesse en we zijn momenteel in restaurant Metropole in Gorinchem. 00:00:09:09 - 00:00:12:14 Een restaurant dat in 1887 als hotel restaurant is gebouwd... 00:00:13:11 - 00:00:17:09 en sinds een jaar of 6,7 nu echt een restaurantfunctie heeft. 00:00:17:09 - 00:00:19:05 Dus ook met diner en lunch. 00:00:19:19 - 00:00:21:11 Metropole betekent veel voor mij. 00:00:21:11 - 00:00:24:21 Enerzijds werken we met lokale producten, lokale leveranciers, 00:00:24:21 - 00:00:28:06 waardoor we dus ook onze lokale collega's en ondernemers ondersteunen. 00:00:28:16 - 00:00:32:03 Anderzijds werken we ook met mensen met een afstand tot de arbeidsmarkt, 00:00:32:03 - 00:00:34:23 die we graag willen opleiden richting het reguliere vak. 00:00:36:12 - 00:00:39:22 We zijn gestart met Corona. Vervolgens zijn we Corona voorbij... 00:00:40:02 - 00:00:44:03 en dan kom je eigenlijk in de fase dat je in een personele uitdaging terechtkomt. 00:00:44:21 - 00:00:49:02 En dan krijg je dit er ook nog een keer overheen zijnde energielasten, energieproblematiek. 00:00:49:07 - 00:00:53:07 Je wil graag door, want uiteindelijk is dit wel je bedrijf, 00:00:53:07 - 00:00:55:02 je kindje zou je bijna zeggen... 00:00:55:13 - 00:00:57:04 en daar doe je eigenlijk alles voor. 00:00:57:11 - 00:01:02:24 Ik heb de TEK aangevraagd omdat het een stuk financiële compensatie in zich had voor de gestegen energielasten. 00:01:03:03 - 00:01:07:20 Zowel elektra als gas. Dus voor mij geeft het een stukje buffer. 00:01:08:09 - 00:01:12:02 Ondanks dat dit een huurpand is waar wij in gevestigd zijn als Metropole, 00:01:12:15 - 00:01:17:04 zijn er zeker ook zaken waar je op kan besparen. Er is bijvoorbeeld geen noodzaak om de... 00:01:17:04 - 00:01:21:00 waakvlammetjes van het gasfornuis al 's morgens om 10.00u aan te gaan zetten op het... 00:01:21:00 - 00:01:22:14 moment dat je ze nog niet nodig hebt. 00:01:22:14 - 00:01:25:02 Denk aan het lampje dat je kan vervangen van een... 00:01:25:03 - 00:01:27:12 halogeen lampje naar een ledverlichting. 00:01:27:12 - 00:01:30:17 Het zijn heel vaak de kleine dingen die je eigenlijk al enorm kunnen helpen, 00:01:30:20 - 00:01:33:06 maar bewustwording heeft daar wel een cruciale rol in. 00:01:34:02 - 00:01:37:15 Aan andere ondernemers zou ik graag mee willen geven: het is een voorschot, 00:01:37:17 - 00:01:42:02 maak het er niet allemaal op. Probeer het in je bedrijfsvoering als buffer te bewaren. 00:01:42:02 - 00:01:46:24 Op het moment dat je het terug moet gaan betalen en je potje is al op dan 00:01:46:24 - 00:01:50:13 wordt het gewoon heel lastig. Dan moet je het uit je lopende onderneming gaan halen.