Biologische appels en peren

Teelt: bodemgezondheid en robuuste rassen

Appel- en perenbomen gaan lang mee. Appelbomen gemiddeld 15 tot 20 jaar, perenbomen soms wel 40 jaar. Biologische groentetelers wisselen elk jaar hun gewassen. Dat is bij fruitbomen dus niet mogelijk. Juist daarom is een gezonde bodem extra belangrijk. Biologische appel- en perentelers gebruiken compost of dierlijke mest om de bodem te voeden. Ze mogen geen kunstmest gebruiken. De telers verwijderen onkruid met apparaten of met de hand, nooit met onkruidverdelgers.

Minder bekende appels en peren

Biologische telers kiezen niet alleen populaire soorten, zoals Jonagold-appel of Conference-peer. Ze zetten ook robuuste, minder bekende rassen in die beter tegen ziektes en plagen kunnen. Zoals onder meer de appelrassen:

• Santana
• Topaz
• Natyra

Of deze perenrassen:

• Williams
• Xenia
• Guyot

Plagen: hulp van de natuur

In een biologische boomgaard kunt u nestkastjes of bloemenstroken tegenkomen. Deze helpen ziekten en plagen te voorkomen of te bestrijden.

Lieveheersbeestjes eten luizen, mezen vangen rupsen, torenvalken gaan op muizenjacht. En de bij zorgt voor bestuiving en dus voor uw appel of peer. Het is ook belangrijk om hommels en wilde bijen aan te trekken voor de bestuiving. Deze bestuiven namelijk op een iets andere manier dan de honingbij. Hommels en wilde bijen zijn niet alleen dol op fruitbloesem, maar ook op paardenbloemen, pinksterbloemen en dovenetels. Zo zorgen ze voor een betere en bredere bestuiving van fruitbomen.

Andere natuurlijke bescherming 

Ook andere slimme maatregelen houden de boomgaard in balans. Zo kan een biologische boer kalk op de stammen spuiten om bast te beschermen tegen bijvoorbeeld infecties.

Heel soms is een plaag zó hardnekkig dat de oogst op het spel staat. Zoals bij de appelbloesemkever. In dat geval mag een biologische fruitteler alleen bestrijdingsmiddelen gebruiken die zijn toegestaan. 

Oogst: voorzichtig plukken

Het plukken moet voorzichtig gebeuren. Een gebroken steeltje kan al zorgen voor rot. Op biologische appels en peren mogen voor of na de oogst geen chemische conserveringsmiddelen gebruikt worden. Daarom is een zorgvuldige oogst heel belangrijk. Sommige biologische telers gebruiken heet water als natuurlijke manier om rot te voorkomen. Dit is een duurzame, maar ook kostbare methode.

Verwerking: alleen natuurlijke toevoegingen

Biologische appels en peren worden verwerkt tot sappen, moes, babyhapjes en andere producten. Daarin zitten alleen biologische ingrediënten. Er mogen geen kunstmatige geur-, kleur- en smaakstoffen worden toegevoegd. Alleen een klein aantal natuurlijke hulpstoffen in een kleine hoeveelheid. 

Stel uw vraag

Wilt u meer weten over biologisch ondernemen? Bijvoorbeeld over biologische landbouw of over hoe u communiceert over biologische producten? Laat uw vraag en uw gegevens achter en wij nemen contact met u op.

Stel uw vraag