Biologische zuivel

Weidegang: hoe vaak naar buiten? 

Biologische melkkoeien krijgen zoveel mogelijk ruimte om hun natuurlijke gedrag te laten zien. Ze mogen altijd naar buiten om te grazen, behalve als dit niet kan door het weer of de bodem. Gemiddeld staan de koeien per jaar ruim 3.000 uur buiten.

Voer: wat eten biologische melkkoeien?

Biologische koeien krijgen biologisch voer. Biologische melkveehouders houden meestal minder koeien per hectare. Hierdoor is er meer gras voor elke koe.

Goed voor de koe en voor de bodem

De meeste biologische koeien grazen in een weide met veel kruiden. Dat is goed voor de koe én voor de bodem. Klaver haalt stikstof uit de lucht via de wortels. Daarmee is dit een goede vervanger voor kunstmest. De kruiden helpen bij een goede vertering en trekken insecten aan. Dat is weer voedsel voor weidevogels en hun kuikens. Ook is het kruidenrijke grasland een veilige plek voor het nest van de weidevogels. Biologische melkveehouders hebben daarmee ook een positieve invloed op de biodiversiteit.

Naast het verse gras krijgen de koeien ruwvoer, zoals hooi, granen en peulvruchten. Dit is allemaal biologisch geteeld, dus zonder kunstmest of chemisch-synthetische bestrijdingsmiddelen.

Wat drinken biologische kalfjes?

Biologische kalfjes worden bij voorkeur minimaal 90 dagen gevoed met moedermelk. Lukt dat niet? Dan krijgen ze melk van biologische melkpoeder.

Leefruimte: altijd comfortabel buiten en in de stal

Een biologische koe krijgt alle ruimte, in de wei en in de stal. Binnen heeft ze minimaal 6 m² de ruimte, met daglicht en stro. Er is ook een comfortabele, droge plek met stro om te liggen, te herkauwen of te dommelen.

Gezondheid: hoe blijft een biologische melkkoe gezond?

Licht, lucht en ruimte versterken het natuurlijke immuunsysteem van de koeien. Hierdoor is de koe bijna nooit ziek.

Als een koe toch ziek wordt

Wordt een koe toch ziek? Antibiotica mag alleen als andere natuurlijke middelen niet helpen. Bijvoorbeeld kruiden en mineralen. Of als de dierenarts bepaalt dat het nodig is.

Het gebruik van antibiotica is heel laag in de biologische melkveehouderij. Er zijn strenge voorwaarden. Deze staan in de Europese wetten en regels voor biologische productie. Voorop staat dat onnodig lijden wordt voorkomen.

Daarnaast zijn klonen en embryotransplantatie verboden. Ook mag de natuurlijke cyclus van het rund niet worden verstoord door hormonen of andere stoffen.

Voedingswaarde: de voordelen van biologische zuivel

In biologische melk zit 60% meer omega-3 en 38% meer CLA-vetzuren dan in gangbare melk. Dit komt door de voeding  en de weidegang van de biologische koe. Daarnaast zitten er in biologische zuivelproducten geen kunstmatige smaak- en kleurstoffen. Alles wat erin zit, komt direct uit de natuur. Zo bevat fruityoghurt echt stukjes biologisch fruit.

Natuurlijke hulpstoffen

Heeft biologische yoghurt een kleur? Dan komt dat bijvoorbeeld van rode bietensap of toegevoegde vruchten, niet van kunstmatige kleurstoffen. Om producten stevig te maken, gebruiken biologische zuivelfabrikanten natuurlijke ingrediënten. Bijvoorbeeld biologisch melkpoeder. Ze mogen geen verdikkingsmiddelen gebruiken, zoals gemodificeerd maiszetmeel.

Bronnen, wetten en regels

• Cijfers over weidegang bij biologische melkveehouderijen: Agrimatie (2024), “Biobedrijf heeft meer weidegang.”
• Onderzoek naar voer, beweiding en kruidenrijk grasland bij biologische melkveehouderijen: Luske, B. e.a. (2025), Biologisch én natuurinclusief – Hoe natuurinclusief is de biologische landbouw in Nederland?, hoofdstuk 4.4.1, Louis Bolk Instituut.
• Onderzoek naar de bijdrage van kruidenrijk grasland aan biodiversiteit: Barelds, L., Hoefnagels, F., Mulder, L., & Janmaat, L. (2024), Impactrapportage EU Biologisch Keurmerk – Op welke manier leiden de doelstellingen van het keurmerk naar impact, hoofdstuk 3.6.5, Louis Bolk Instituut.
• Cijfers over antibioticagebruik in de melkveehouderij: Agrimatie (z.d.), “Antibioticagebruik in de melkveehouderij”.
• Regels voor het gebruik van antibiotica en verbod op klonen: Verordening (EU) 2018/848, Bijlage II, Deel II, artikel 1.3.2, sub c.
• Regels voor antibioticagebruik en voortplanting: Verordening (EU) 2018/848, Bijlage II, Deel II, artikel 1.3.2.

Stel uw vraag

Wilt u meer weten over biologisch ondernemen? Bijvoorbeeld over biologische landbouw of over hoe u communiceert over biologische producten? Laat uw vraag en uw gegevens achter en wij nemen contact met u op.

Stel uw vraag